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苏州城西的《安山--我在这里等你》-农家乐名扬四方

发表时间:2019-11-05 18:18作者:徐家根来源:中国网络新闻传媒集团网址:http://www.sjzc170.com

    苏州城西太湖之滨的安山--我在这里等你,不仅以正宗可口的农家特色菜而爆红四方,更是一处汇聚山水风光的美食殿堂。在餐厅里就能饱览最美的山水风光。

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   从太湖三白到地道的三鲜、蛋饺、油豆腐塞肉等农家菜,到松鼠桂鱼、红烧甲鱼、苏式酱方,该农家乐以“湖鲜时蔬齐汇聚,各色饕餮随心享”为理念,意在通过正宗、地道的美馔为顾客打造最佳的舌尖之旅。

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坐落在苏州国家湿地公园附近的名为:《安山--我在这里等你》农家乐,是本地陆丽峰老板租用新建的民宅精心打造成的具有江南特色的农家大院,走进大院,那高雅的休闲茶座、秋千椅及粉墙黛瓦、草平、树木,都让人心旷神怡,店堂包相更是各具特色、典雅温馨。

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力求在传统中求新,在多样化中寻求融合,以精妙的创意、最新鲜地道的食材搭配最正宗的烹饪手法,为顾客呈献新鲜、正宗、实惠、美味的农家菜肴。以 “松鼠桂鱼”为例,这是一道特色传统农家菜之一。

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“松鼠桂鱼做工复杂而精细, 先将两片鱼肉翻卷,翅起鱼尾,放入油锅稍炸使其成形,再将鱼全部放入油锅炸,至金黄色捞起,放入盘中,装上鱼头拼成松鼠形,起锅时将蒜瓣末,笋丁,香菇丁,豌豆、虾仁,炒熟拌和浇在鱼身上,再淋上麻油,即成一道外松脆,内软嫩,卤汁酸甜适口,滋味鲜美的特色佳肴在食俗、养生、视觉和味觉方面下足了功夫。

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最近推出以品太湖蟹为主题的时鲜菜单,让钟爱大闸蟹的食客,感受顶级鲜美带来的劲爆体验。

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   “我们不仅满足于正宗、新鲜,而且还要讲究色香味俱全“,该店的大厨张运启如是说道。秉持这样的理念,张大厨对菜单中的每一道菜品的刀功、火侯、调料等烹饪过程都有着近乎苛刻的要求。正是这样的苛求才赢得了顾客、赢得了市场。

                                特约记者 徐家根